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老人适当节食有利于健康

时间:2013-06-17 14:17来源:未知 作者:admin 点击:

  《内经》中说:上古之人“尽终其天年,度百岁乃去”的经验之一,就是“饮食有节”。饮食有节,包括饮食有规律,定时定量,不过饥过饱?老年人节制饮食尤为重要。老年人的基础代谢率随着年龄的增长而逐渐降低,同时,进入老年期以后,体力活动减少,所消耗的热能也相应减少,因此,对老年人所供给的热能也应相应减少。

  近年来,老年医学专家研究证明,老年人限制饮食摄入量对健康长寿是很重要的。如果人到老年而食量不减,以致热量过剩,就会对健康产生不利的影响。因为每餐贪多过饱,使血液集中于胃肠,势必引起心、脑等重要器官的缺血缺氧,容易诱发或加重冠心病心绞痛、心肌梗塞和脑血管疾病以及糖尿病、胆囊炎等。另外,饮食过量会引起肥胖,而肥胖又可引起多种疾病。研究资料表明,饮食过度和肥胖病人在中年以后死于肿瘤者比正常人为多。

  在国外的很多资料还表明,绝大多数长寿老人的体重正常或偏低。说明肥胖伤体,轻身长寿。所以,世界上长寿研究人员多认为,以节制饮食的方法来减慢生理性衰老速度,是维护健康长寿的好方法。我国古代养生家也主张老年人宜“食少”。《老老恒言》中指出:“凡食总以少为有益,脾易磨运,乃化精液,否则极易之物,多食反致受伤,故曰少食以安脾也”。《寿世保元》则更明确地概括为:“食惟半饱无兼味,酒至三分莫过频”。

  根据我国的膳食结构和特点,适当节食,主要是减少主食的摄入量,而适量增加富含蛋白质的副食,如瘦肉、豆类及其制品、乳类、鱼、蔬菜、水果等。这有利于防止组织器官的衰老,减少皮下脂肪的蓄积。此外,富含脂肪的食物及高糖类如点心、糖果等也应减少食用,并应避免吃零食、夜食和含油脂多的食品。在烹调上也应以清淡为主,少用油煎炸烹调法。总之,老年人适当节食有益于防病和健康长寿

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